Il Piemonte è una storica regione di tradizione vitivinicola e con un fiorente mercato di spezie e radici sotto il fiorente regno dei Savoia. Unendo le due culture otteniamo nel 1786 il Vermouth, dove l’artemisia è l’indiscussa regina. La storia lo rende protagonista di grandi aperitivi della casa reale, oltre che, successivamente, fondamentale ingrediente per i grandi classici fra cocktail più celebri: Negroni, Americano, Lo Sbagliato e il Manhattan. L’Enoteca Damarco, al centro di Porta Palazzo a Torino ci rende partecipe con Bordiga della propria ricetta storica. Il CARDO è il protagonista dell’AMARO di TORINO.