Il “Piccolo Liquorificio Artigianale in Trieste Piolo & Max” nasce nel 2002: è poco più di una scommessa, i gusti non superano la decina e i clienti sono per lo più gli amici. Ma l’idea è buona – in tutti i sensi – e le buone idee non tardano a decollare. Il bello è che non c’è nessun segreto: semplicemente si tratta di liquori artigianali, prodotti con materie prime naturali e di qualità e con metodologie classiche che si rifanno all’antica arte dell’infusione o a ricette tradizionali.Il liquorificio, piccolo laboratorio nel cuore di Trieste, è anche il luogo in cui vengono progettati i nuovi gusti, dove i clienti sono sempre accolti calorosamente tra assaggi e consigli, e da dove partono le consegne verso più di 300 ristoratori, tutte effettuate rigorosamente da Piolo e Max con il loro mitico furgoncino!