Il termine Sfumato indica una sfumatura pittorica che caratterizza lo stile Rinascimentale: sottili giochi di chiaro e scuro, buio e luce armonicamente mescolati. Così appare questo amaro che tra le amare sfumature delle erbe alpine trova le dolci note dei frutti di bosco. L’ingrediente principale il Rabarbaro cinese, viene utilizzato da Cappelletti da oltre un secolo per produrre amari e aperitivi in forza delle sue particolarità proprietà officinali. Originario dell’Asia, specialmente della Cina è oggi coltivato in tutto il mondo, pianta perenne alta 1-2 metri ha foglie grandi e palmate, viene prevalentemente usata la radice che ha un sapore amaro caratteristico. La radice ha azione digestiva, lassativa e purgativa.